สุขภาพที่แข็งแรงเป็นสิ่งที่ใครหลายคน ต้องการมากยิ่งกว่าเงินทองเสียอีก การจะได้มาซึ่งสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ส่วนหนึ่งมาจากการเลือกทานอาหารที่ดี มีประโยชน์หลายคนน่าจะคุ้นชินกับคำที่ว่า “ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่” แล้วสุขภาพจะดี

พืชสมุนไพรและพืชอะโรมาติกเป็นพืชที่เป็นที่ต้องการของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยอดีตกาล โดยความต้องการเหล่านี้เพิ่มขึ้นสูงขึ้นเรื่อย ๆ จนในปัจจุบันมีอุตสาหกรรมต่าง ๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับพืชเหล่านี้

เรื่องราวของดอกไม้กินได้ หรือ Edible Flower ไม่ใช่เรื่องที่เกิดเมื่อ 10 หรือ 20 ปีที่แล้ว แต่เกิดมานานนับหมื่นปี แสนปี กันเลยทีเดียวครับ เนื่องจากในอดีตมีการนำพืชชนิดต่าง ๆ มาประกอบอาหารสำหรับมนุษย์นั่นเอง โดยแทบทุกส่วนของพืชสามารถนำมา

หมอกจาง ๆ และควัน คล้ายกันจนบางทีไม่อาจรู้… เพลงนี้เป็นเพลงที่เหมาะกับสถานการณ์ปัจจุบันในประเทศไทยเราเป็นอย่างมาก เนื่องจากการกลับมาของปัญหาฝุ่น PM 2.5 ที่แก้ยังไงก็แก้ไม่หายเสียที ดังนั้นพวกเราที่ต้องเผชิญหน้ากับฝุ่นจะมีวิธีรับมือ

หลายคนคงเคยผ่านหูผ่านตากับคำว่า “สารต้านอนุมูลอิสระ” กันมาบ้างตามโฆษณาวิตามิน ครีมทาผิว หรืออาหารเสริม แต่รู้หรือไม่ครับว่าเจ้าสารต้านอนุมูลอิสระแท้จริงแล้วคืออะไรกันแน่ มีประโยชน์ต่อร่างกาย

“พืชน้ำแข็ง” หรือ “ผักเกล็ดหิมะ ” จัดเป็นพืชในวงศ์ผักเบี้ยทะเล (Aizoaceae) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Mesembryanthemum crystallinum L. และมีชื่อสามัญทั่ว ๆ ไป คือ Crystal Ice Plant หรือ Ice Plant

“ไม้ด่าง” (Variegated Plants) มันพิเศษกว่าพืชทั่วไปอย่างไร? ทำไมถึงเป็นที่นิยมกันมากขึ้น? โดยที่บางคนถึงขนาดลงทุนไปซื้อเมล็ดไม้ใบด่างมาเพาะ แต่ก็ไม่เห็นจะได้ใบด่างแบบที่คนขายบอกเลย ดังนั้นวันนี้ผักอวบจะพาทุกท่านไปรู้จักกับไม้ด่าง

ปัญหาที่เด็กและผู้ใหญ่หลาย ๆ คนเขี่ยผักไว้ข้างจาน หรือพยายามหลีกเลี่ยงเมนูที่มีผักเป็นส่วนประกอบ เนื่องมาจาก “รสขม” ของผักนั่นเอง ซึ่งเจ้ารสขมที่ว่านี่มักจะทำลายความสุขในหลาย ๆ มื้อของเรา เพราะหลายครั้งที่เรากำลังเพลิดเพลิน

วันนี้ผักอวบจะมาแนะนำตัวเองอย่างเป็นทางการให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก พร้อมบอกความสามารถสุดอลังการที่ผักอวบไม่เคยบอกใครที่ไหนมาก่อน บอกที่นี่ที่แรกเลยครับ รับรองว่าทุกคนจะต้องอึ้งงงงงง กับความสามารถระดับเทพของผักอวบ ถ้าพร้อมแล้วไปอ่านกันเล้ยยยย

หลังจากที่บทความที่แล้ว ผักอวบ มีพูดถึงเรื่อง Smart Vertical Farming ที่มีการยกตัวอย่างการทำเกษตรแนวดิ่งของประเทศต่าง ๆ ทั่วโลกไปแล้ว วันนี้จะมาคุยกันเรื่อง Thailand Smart Farming 4.0

ในบทความก่อน ๆ ผักอวบ มีพูดถึงโรงงานผลิตพืช (Plant Factory) ไปแล้วบ้าง มาวันนี้ ผักอวบ จะพาทุกคนไปดูว่าประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก เขานำแนวคิดการทำเกษตรแนวดิ่ง (Vertical Farming) ซึ่งเป็น

ประมาณ 2-3 ปีที่ผ่านมาคำว่าโรงงานปลูกพืช (Plant Factory) หรือการทำเกษตรแนวตั้ง (Vertical farming) ถูกหยิบยกมาพูดกันมากโดยเฉพาะภาคการเกษตร เนื่องจากเป็นการทำการเกษตรในรูปแบบใหม่

ในปัจจุบันเป็นที่ถกเถียงกันมาอย่างยาวนานว่า สรุปแล้วการปลูกพืชแบบออร์แกนิก (Organic) หรือที่บางคนเรียกว่า เกษตรอินทรีย์ กับการปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics)ที่ไม่ใช้ดิน อย่างไหนดีกว่ากัน ซึ่งในบทความนี้เราจะมาอธิบายและเปรียบเทียบ

หลังจากที่เราได้พูดถึงคุณประโยชน์ของผักเคลกันไปในบทความก่อนหน้าแล้ว หลายคนอาจจะเข้าใจผิดคิดว่าผักเคล(Kale) หรือคะน้าใบหยิกมีอยู่สายพันธุ์เดียว ดังนั้นวันนี้ผมได้รวบรวมข้อมูลของ 7 สุดยอดสายพันธุ์ผักเคลมาให้ทุกท่านได้รู้จักกันครับ

กระแสอาหารประเภท Superfood กำลังมาแรงในปัจจุบัน เนื่องด้วยคนเริ่มหันมาใส่ใจกับสุขภาพของตนเองมากยิ่งขึ้น ยิ่งคนได้เห็นความน่ากลัวของไวรัสที่ระบาดในปัจจุบันทำให้คนตระหนักถึงเรื่องสุขภาพมาก

ประเทศไทยในปัจจุบัน ขนานนามผักเคล(Kale) ว่าเป็นราชีนีแห่งผักใบเขียว(The queen of greens) เนื่องด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงจนหาที่เปรียบ อย่างไรก็ตามในต่างประเทศที่รับประทานผักเคล