เคลซากุระโมจิ

เมนูขนมหวานยอดฮิตที่มาจากประเทศญี่ปุ่น พร้อมกลิ่นและรสสัมผัสความเป็นญี่ปุ่นเน้นๆ จากดอกซากุระ นอกจากนั้นยังทานคู่กับแป้งเคลสีเขียวที่เข้ากันมากๆจนน่าประหลาดใจ ทั้งสีสัน และรสชาติ

ระยะเวลาการทำ

25 mins

แคลอรี

228 kcal

คาร์โบไฮเดรต

28 g

โปรตีน

11 g

ไขมัน

8 g

ไฟเบอร์

2 g

*คุณค่าทางโภชนาการข้างต้นอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องมาจากแหล่งที่มาของวัตถุดิบ

ปริมาณ

ผงเคล ( A )
แป้งข้าวเหนียว ( A )
แป้งเค้ก ( A )
น้ำตาลทรายขาว ( A )
น้ำ
น้ำมันพืช
สตรอเบอร์รี่
ชิโรอัน (ถั่วขาวบด)
ผงดอกซากุระ
ดอกซากุระเค็ม

3.5 กรัม
40 กรัม
60 กรัม
2 ช้อนชา
140 มิลลิลิตร
พอประมาณ
3-4 ลูก
150 กรัม
พอประมาณ
6-8 ดอก

นำเกลือออกจากดอกซากุระที่แช่น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว ผสมชิโรอันกับผงดอกซากุระในปริมาณที่ต้องการเพื่อทำครีมรสซากุระ จากนั้นผ่าครึ่งสตรอเบอร์รี่ตามยาว
ใส่วัตถุดิบ A ทั้งหมดลงในชาม ค่อยๆเติมน้ำทีละน้อย และผสมให้เข้ากัน พยายามไม่ให้มันจับตัวกันเป็นก้อน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งระดับไฟอ่อนถึงปานกลาง
เมื่อกระทะร้อน เทแป้งลงไปทำเป็นรูปวงรีขนาดประมาณ 5 * 12 ซม. แล้วอบทั้ง 2 ด้าน
เมื่อแป้งจากข้อที่ 4 เริ่มเป็นรูปร่าง และหายร้อนให้ใส่ครีมซากุระ และสตรอเบอร์รี่ จากนั้นพับแป้งครึ่งนึงเพื่อห่อ แล้วโรยหน้าด้วยซากุระเค็ม พร้อมเสิร์ฟ