ชูเฟ่แพนเค้กเคล

แพนเค้กญี่ปุ่นหอมนุ่มระมุนไปด้วยกลิ่นเคล สัมผัสความนุ่มเหมือนคุณกำลังสัมผัสอยู่กับก้อนเมฆ นอกจากนี้ยังสามารถทานคู่กับหลายๆเมนูได้ ทั้งถั่วแดง วิปครีม หรือใส่น้ำไซรัปหอมๆ เพื่อให้เป็นในแบบที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย

ระยะเวลาการทำ

30 mins

แคลอรี

230 kcal

คาร์โบไฮเดรต

25 g

โปรตีน

10 g

ไขมัน

10 g

ไฟเบอร์

2 g

*คุณค่าทางโภชนาการข้างต้นอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องมาจากแหล่งที่มาของวัตถุดิบ

ปริมาณ

ผงเคล
ไข่
แป้งเค้ก
ผงฟู
น้ำตาลททราย
นมวัว
น้ำมัน
น้ำร้อน

3.5 กรัม
2 ฟอง
30 กรัม
1 ช้อนชา
20 กรัม
30 กรัม
พอประมาณ
120 มิลลิลิตร

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนำไข่ขาวไปแช่แข็ง
รวม ไข่แดง นม แป้งเค้ก ผงฟู และผงเคล ผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงในไข่ดาวที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากันจากนั้นตีจนกลายเป็นเมอแร็งก์
ตักเมอแรงค์จากขั้นตอนที่ 3 ด้วยทัพพี เพิ่มลงในแป้งจากขั้นตอนที่ 2 แล้วผสมให้เข้ากัน
เมื่อผสมขั้นตอนที่ 4 เข้ากันแล้ว ให้ใส่เมอแรงค์ที่เหลือลงไป แล้วผสมให้เข้ากันแบบเบาๆ โดยให้ยังคงเมอแรงค์ให้เหลือไว้นิดนึง
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำแป้งจากข้อที่ 4 ลงไปแล้วใช้ช้อนคนให้แป้งกระจายตัว
เติมน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ลงในกระทะ ปิดฝากระทะ แล้วนึ่งด้วยไฟอ่อนๆ
เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆกลับด้านแล้วเติมน้ำร้อนอีก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นปิดฝาแลวนึ่งต่อ
ลองเสียบไม้ไผ่เข้าไปดู ถ้าแป้งข้างในไม่ติดแสดงว่าเสร็จแล้ว จัดใส่จาน และใส่ท๊อปปิ้งตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟ