Smoked Salmon Terrine with Mixed Vegetables

เทอร์รีนแซลมอนรมควันผักรวม

มากับเมนูอาหารฝรั่งเศสจานนี้หลายๆทานอาจจะไม่คุ้นชินกับมัน แต่มันเป็นทั้งของทานเล่นและเป็นกับข้าวได้

Print

ระยะเวลาการทำ

30 mins

แคลอรี

282 kcal

คาร์โบไฮเดรต

35 g

โปรตีน

13 g

ไขมัน

10 g

ไฟเบอร์

15 g

*คุณค่าทางโภชนาการข้างต้นอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องมาจากแหล่งที่มาของวัตถุดิบ

ปริมาณ

แซลมอนรมควัน
แครอทจิ๋ว
หน่อไม้ฝรั่ง
พริกหยวกสีเหลือง
สวิสชาร์ด
น้ำสต๊อกรมควันสำเร็จรูป
ผงเจราติน
เกลือ
พริกไทย
ใบไทม์
ใบกระวาน
100 กรัม
3 ชิ้น
1 กำ
1 ชิ้น
6 ใบ
600 มิลลิลิตร
2 ถุง
พอประมาณ
พอประมาณ
พอประมาณ
1 ใบ
  1. ปอกเปลือก แครอทและหน่อไม้ฝรั่ง
  2. ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และไทม์ ลงในหม้อที่ใส่น้ำสต๊อกรมควันแบบสำเร็จรูป จากนั้ทำการต้มและค่อยๆเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ
  3. นำแครอทลงไปต้มรวมกับผักชนิดอื่นๆ แล้วนำผักที่ต้มไว้ขึ้นมารอให้สะเด็ดน้ำ
  4. แยกใบ และลำต้นออกจากสวิสชาร์ด แล้วต้มด้วยวิธีเดียวกัน ในส่วนของใบให้จุ่มแล้วเอาขึ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นสะเด็ดน้ำด้วยกระดาษซับมัน
  5. เมื่อทำทุกอย่างแล้วให้ลองชิมน้ำซุปดู จะดีที่สุดเมื่อน้ำซุปมีรสเค็มเล็กน้อย จากนั้นละลายเจลาตินลงไปแล้วปล่อยให้เย็น
  6. นำใบของสวิสชาร์ดมาลองให้แม่พิมพ์เทอร์รีน หรือแม่พิมพ์รูปทรงเหลี่ยม
  7. จากนั้นนำผักที่ทำเตรียมไว้จัดเรียงลงไปประมาณครึ่งนึงของแม่พิมพ์ และทำการเติมเจลาตินที่ทำไว้ลงไป
  8. กดให้แน่นด้วยช้อนเพื่อป้องกันไม่ใช้ฟองอากาศเข้าไป
  9. หลังจากดูว่าของเหลงที่เติมเข้าไปปกคลุมทั่วใบของสวิสชาร์ดแล้ว นำไปแช่ในตู้เย็น
  10. เมื่อแข็งตัวได้ที่แล้วนำออกมาจัดเรียงบนจาน และตัดเป็นท่อนๆ เป็นอันเสร็จ

 

เมนูแนะนำสำหรับคุณ

ใครมีเมนูอาหารที่อยากแชร์สามารถติดต่อผักอวบได้เลยนะครับ สำหรับใครที่อยากลิ้มลองผลผลิตจากโรงงานผลิตพืชคลิกที่ปุ่มด้านล่างเพื่อไปดูผลผลิตทั้งหมดของเราได้เลย

Shopping Smile Post