เคลพุดดิ้ง

เมนูของหวานที่เหมาะสำหรับทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ ทั้งความหอมนุ่มละมุนของตัวพุดดิ้ง และสีเขียวที่ทำให้สดชื่นจากเคลทำให้เมนูนี้ถ้าได้ลองซักครั้ง หรือนำมาเป็นของหวานตอนท้ายในมื้อโปรดของคุณละก็ จะออกมาดูดีที่เดียว

ระยะเวลาการทำ

2 hrs 20 mins

แคลอรี

122 kcal

คาร์โบไฮเดรต

18 g

โปรตีน

8 g

ไขมัน

2 g

ไฟเบอร์

5 g

*คุณค่าทางโภชนาการข้างต้นอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องมาจากแหล่งที่มาของวัตถุดิบ

ปริมาณ

ผงเคล
น้ำตาล ( A )
น้ำสะอาด ( A )
เจลาติน ( B )
น้ำสะอาด ( B )
ไข่แดง
น้ำตาล
นมวัว

10.5 กรัม
60 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ
8 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ
2 ลูก
50 กรัม
400 มิลลิลิตร

ใส่ A ทั้งหมดลงในกระทะใบเล็ก เขย่าให้วัตถุดิบทั้งหมดละลายแล้วตั้งไฟ เมื่อเริ่มมีควันให้ลดไฟลง เขย่าหม้ออีกครั้งในสีสม่ำเสมอกัน หลังจากนั้นใส่ลงไปในแม่พิมพ์พุดดิ้ง 1/3 ส่วน
ใส่ B ทั้งหมด,ผงเคล,ไข่แดง และน้ำตาลลงในชาม จากนั้นเติมนม 50 มิลลิลิตร ลงไปทีละน้อยๆ และผสมกับวิปปิ้งครีม
ใส่ข้อ 2 ที่ทำไว้ลงในกระทะ ตั้งไฟ จากนั้นใช้ไม้พายคนจนขอบของกระทะเป็นฟอง
รอจนข้อ 2 ทั้งหมดละลายเข้ากัน จากนั้นเพิ่มนมส่วนที่เหลือลงไป และคนให้เข้ากัน
นำข้อ 4 เติมลงไปในชาม นำก้นชามลงไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เจลาตินข้นขึ้น จากนั้นใส่ลงไปในแม่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟสามารถท๊อปปิ้งได้ตามใจชอบ และโรยด้วยผงเคล เป็นอันเสร็จ